Le Chocolat ルショコラ　チョコレート菓子　全3巻　DVD1枚付き Amazon.co.jp: RUYSDAEL (ロイスダール) ギフトスイーツお菓子

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Amazon.co.jp: RUYSDAEL (ロイスダール) ギフトスイーツお菓子。楽天市場】☆残り僅か☆【A配送】ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ。Le Chocolat des Francais ル・ショコラ・デ・フランセ。チョコレートの専門書です。LE CHOCHOLAT DE H】サロン・デュ・ショコラで発表された。株式会社ニチブン刊定価89, 250円（税込）ルショコラチョコレート菓子全3巻造本・体裁判型／A4判変型・上製本総ページ数／約600ページ（オールカラー）第1巻チョコレートを使った生菓子第2巻チョコレートを使った焼き菓子/アシェット・デセール/冷菓・氷菓/ドリンク/飾り菓子第3巻ボンボン・ショコラ/バラエティショコラ/基礎技術資料編（チョコレートの成分、種類、歴史、カカオの栽培、製造工程など）、基礎技術技術編（道具・用具、テンパリングの技術など）